Elaborar el Mole Poblano auténticamente es una arte que requiere tiempo y una combinación de ingredientes frescos. Comienza con los chiles pasilla , negro y varios tipos, asados y sin semillas. Luego, deben incorporar especias incluyendo la canela , clavos , anís y piña , junto con frutos selecci

Para hacer el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental tener ingredientes de buena calidad. Empieza por tritar cebolla, ajo y chiles, luego sofríe en aceite hasta que estén blandos. Agrega los tomates rebanados y cocínalos a fuego lento hasta que estén fomentados. Ahora, incorpora el chor